开发区市场监管局大力开展“小饭桌” 专项整治工作

 2017年新学期伊始，小饭桌作为学校周边重要的学生聚集就餐区，始终是餐饮服务食品安全的重点监管对象。为合理规范小饭桌的经营情况，保障学生饮食就餐安全，开发区市场监管局以培训、专项检查、公示的形式大力开展“小饭桌”专项整治工作。

一是开展“小饭桌”集中培训。9月5日滨州经济技术开发区市场监管局会同区教育局在中海小学报告厅举办了滨州经济开发区秋季学校、幼儿园食堂及“学生小饭桌”食品安全培训会。会上重点强调了“小饭桌”作为单位主体应负有的责任和义务，要求各“小饭桌”经营者立即开展对本单位的自查工作，消除食品隐患，完善各项记录台账，加强制度管理和人员培训。并聘请的专家向参训人员讲解《餐饮服务食品安全操作规范》教学片。强调食品经营加工过程中应注意的相关事项，并针对食物中毒的相关知识进行了讲解，提高风险责任意识。

二是“小饭桌”专项检查。我局对辖区内的“学生小饭桌”进行了专项检查工作。重点检查了“学生小饭桌”登记备案证是否齐全并上墙、从业人员是否健康体检、食品采购索证索票、原料贮存保管、加工制作、食品添加剂使用情况以及餐饮具清洗消毒和食品留样为重点环节。并针对存在食品采购索证索票制度不完善、餐饮具消毒不规范、食品留样制度不健全；工作人员的食品安全意识淡薄；加工场所及设施设备不完善等问题，下发责令整改通知书责令限期改正，同时做到跟踪检查，督促落实整改，确保整改到位

   三是“小饭桌”统一公示。通过前期的排查整治，开发区目前共有合法经营小饭桌47家，分散在开发区学校周边。为方便学生家长进行选择，开发区市场监管局统一印刷了《2017年秋季开发区学生“小饭桌”备案名单公示表》，并在小饭桌周边学校的显著位置进行张贴，进一步使“小饭桌”经营透明化，方便群众选择和监督。